Ingredientes

• 2 pacotes de Utchy Talharim
• 15g de azeite extra virgem
• 2 pitadas de sal refinado
• 500ml de água fervendo

Molho

Molho Primavera

• 10ml de óleo de soja
• 15g de alho picado
•  25g de cebola picada
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de alecrim fresco
• 100g de patinho moído
• 100g de coxão mole moído
• 1 lata de tomate pelado
• ½ maço de manjericão fresco
• 1 pitada de pimenta do reino moído
• sal a gosto
• 15g de azeite extra virgem

Modo de preparo

Massa
1) Leve ao fogo uma panela com água e aguarde levantar a fervura para adicionar um pouco de sal.
2) Escorra o líquido do pacote do Utchy e coloque a massa para ferver por 30 segundos. Escorra a água e despeje a massa num recipiente com azeite e um pouco de sal. Misture bem e deixe esfriar.

Acompanhamento e molho:
1) Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo de soja e frite o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2) Adicione as carnes moídas e misture bem. Refogue-as até secar bem o líquido e a carne ficar levemente dourada.
3) Adicione o tomate pelado, os ramos de tomilho, alecrim e abaixe o fogo. Cozinhe até os tomates se desmancharem por completo e o molho ficar bem encorpado.
4) Ajuste o tempero com sal e pimenta do reino. Adicione as folhas de manjericão fresco e misture.

Finalização:
1) Coloque o macarrão num recipiente e o molho por cima.
2) Finalize com um fio de azeite.

Produtos usados:

Utchy Talharim