Tofu e Mignon Suíno Sautée

Ingredientes

• 400g de Tofu Momen Agronippo
• 250g de carne suína mignon
• 200g de cogumelo shitake
• 150g de pimentão vermelho
• 1 maço de cebolinha verde
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 3 a 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de molho panda
• 2 colheres (sopa) de saquê mirin
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de pasta de soja (missô)

Modo de preparo

1) Corte a carne em tiras finas e tempere com uma colher de sopa de molho panda, uma de saquê e uma de molho de soja. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2) Escorra e seque bem o tofu, corte-o em cubos ou lâminas finas e, em uma frigideira, com uma colher de óleo, sele o tofu e reserve.
3) Corte o cogumelo em fatias (se necessário), o pimentão em cubos ou fatias finas e a cebolinha em cerca de 5 cm de comprimento, faça picadinho ou rale o alho e o gengibre.
4) Aqueça a frigideira, adicione 1 a 2 colheres de óleo, frite a carne com o alho e o gengibre. Adicione o restante dos temperos, em seguida os legumes até que fiquem al dente e finalmente o tofu, mexa delicadamente os ingredientes.