Ingredientes

• 150ml de tempero vinagre de arroz
• 50ml de saquê mirin
• 80g de açúcar
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim torrado
• 100g de pepino japonês
• 100g de rabanete vermelho
• 100g de cenoura (opcional)

Modo de preparo

1) Corte preferencialmente os legumes em rodelas finas.
2) Pulverize com sal por cinco minutos, lave em água fria e escorra.
3) Marinar no tempero por 30 minutos.
4) Pulverizar com a semente de gergelim antes de servir.