Molho Bolonhesa

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de alecrim fresco
• 100g de patinho moído
• 100g de coxão mole moído
• 1 lata de 400g de tomate pelado
• ½ maço de manjericão fresco
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

1) Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo de soja e frite o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2) Adicione as carnes moídas e misture bem. Refogue-as até secar bem o líquido e a carne ficar levemente dourada.
3) Adicione o tomate pelado, os ramos de tomilho e alecrim e abaixe o fogo. Cozinhe até os tomates se desmancharem por completo e o molho ficar bem encorpado.
4) Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino. Adicione as folhas de manjericão fresco e misture.