Cozido de Massa de Peixe e Frutos do Mar a Moda Baiana (moqueca)

Ingredientes

• 300g Massa de Peixe Tempura Agronippo
• 150g de camarão médio
• 150g de lula em anéis
• 1 pimenta malagueta picada
• 1 dente de alho em brunoise
• 1 suco de limão
• coentro a gosto
• 70g de cebola
• 60g de tomate
• 100g de pimentão vermelho
• 100g de pimentão verde
• 1 pimenta de cheiro picado
• 80ml de leite de coco
• 40ml de azeite de dendê
• sal a gosto

Modo de preparo

1) Cortar a massa de peixe em tiras de 2,5 cm aproximadamente. Temperar a massa de peixe, o camarão e a lula com limão, sal, coentro picado (reservar algumas folhas para decoração no final), pimenta malagueta e alho. Reservar.
2) Cortar o tomate, a cebola e os pimentões em rodelas finas. Uma pequena parte de cada um deles, picar bem fininho
3) Colocar no fundo de uma panela de barro os vegetais picados. Por cima deles, intercalar camadas de vegetais, massa de peixe e frutos do mar, finalizando com leite de coco e azeite de dendê.
4) Levar ao fogo brando tampado até que os ingredientes estejam cozidos e macios.
5) Ajustar o sal e servir com bastante folhas de coentro.