Ingredientes

• 500g de camarão inteiro limpo
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) saquê mirin
• 200g de farinha trigo
• 200g de farinha flocada Panko
• sal e pimenta do reino à gosto
• óleo vegetal para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de molho Panda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês

(Para fazer o molho tonkatsu, basta misturar todos os ingredientes e obter um resultado homogêneo)

Modo de preparo

1) Limpe os camarões antes de utilizá-los nesta receita.
2) Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto e reserve, bata os ovos e adicione o saquê e coe em uma travessa. Em uma segunda travessa coloque a farinha de trigo e uma terceira coloque a farinha Panko.
3) Em sequência, passe o camarão na farinha de trigo, na omelete e na farinha Panko, frite em óleo quente (160 graus) até dourar.
4) Sirva com o molho tonkatsu.

Receita feita pelo Chef Roberto Moriya em parceria com o Hirota Food Supermercados.