Ingredientes

• 500g Tofu Momen Agronippo
• 1 maço de cebolinha verde
• Amido de milho para empanar
• Óleo vegetal pata fritar

Caldo base:

• 250ml de água
• 1 colher (sopa) de dashi (pó de peixe seco)
• 2 a 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de saquê mirin
• 1 colher (sopa) de caldo de gengibre

Modo de preparo

1) Seque o tofu com toalha de papel para tirar o excesso de umidade e faça lâminas de 5 cm de comprimento e 3 cm largura e 2 cm de altura.
2) Empane o tofu no amido de milho e frite-o em óleo quente.
3) Para preparar o caldo, junte em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo até chegar à consistência de caldo.
4) Em uma tigela ou prato fundo disponha o tofu frito, adicione o caldo lateralmente e pulverize com cebolinha verde picada.

Produtos usados: